Corte Giara

2021 Ripasso Valpolicella DOC

109 kr 149,95 kr
pris pr. flaske

En klassisk Ripasso med stor kompleksitet

Ripasso Valpolicella Corte Giara har en blank, dyb, rubinrød farve, og duften byder på umiddelbare, frugtagtige nuancer af røde frugter, kirsebærsten og milde krydderier. Smagen er tør, krydret og flot koncentreret, med god harmoni mellem de sprøde og frugtrige toner, alkoholen og kødfuldheden.

Vinen er lavet på 70% Corvina Veronese og 30% Rondinella, der hentes på vinhusets vinmarker i Valpolicella. De fleste parceller ligger i en højde af 180-250 m.o.h. og vender mod sydøst. Markerne er beplantet med vinstokke, der i gennemsnittet er godt 30 år gamle, og dyrkes efter den klassiske Pergola Trentino opbindingsmetode med ca. 3.000 vinstokke/ha. Undergrunden er meget stenrig og består hovedsageligt af kalk og ler, en klassisk sammensætning i Valpolicella. Druerne høstes med håndkraft ultimo september, og efter en klassisk afstilkning og en let masning foregår den første gæring køligt på ståltanke i ca. 9 dage med daglige overpumpninger. Andengæringen, hvor man tilsætter masken (pomace) fra presningen af de tørrede amaronedruer, foregår i februar, ligeledes på ståltanke, og varer i 8-10 dage. Herefter modnes vinen på ståltanke i 4 måneder og derefter på store slavonske træfade i 11 måneder. Efter aftapning får vinen yderligere en flaskemodning i to måneder, inden den forlader kælderen.

Forpligtet til at levere hverdagsvine, der trækker på både tradition og innovation, er Corte Giara en utrolig populær venetiansk producent med et enestående sortiment, der tilbyder ægte forfining til en attraktiv pris.

Serveringsforslag: Denne vin går godt til gryderetter og braiseret kød ledsaget af polenta, grillet filet, vagtler, skåret oksekød med svampe, lam spareribs og mellemmodne oste. Den ideelle serveringstemperatur er 16° C.

Corte Giara Ripasso Valpolicella DOC

Informationer
Land: Italien
Område: Valpolicella
Alkoholprocent: 13,6 %
Flaskestørrelse: 0,75 l.
Årgang: 2021
Druer: 70% Corvina Veronese og 30% Rondinella
Indeholder sulfitter

Når historien om Valpolicella og udviklingen af vinkulturen i området skal skrives, er der især én familie, der kan bidrage til denne: Familien Allegrini. Siden det 16. århundrede har denne familie nemlig spillet en absolut hovedrolle i vinproduktionen i dette smukke og højtestimerede vinområde.

Vinfirmaet Allegrini er i sin nuværende form etableret i 1854, og siden har seks generationer hver især haft stor indflydelse på udviklingen i hele Veneto-området. Ikke mindst Giovanni Allegrini (5. generation) som, indtil sin død i 1983, var med til at revolutionere vinproduktionen i området. Giovanni Allegrini’s tre børn har alle arvet hans store passion for vin og tog således helt naturligt over efter ham. Ansvaret for dyrkningen i vinmarkerne overgik til den ældste søn, Walter Allegrini, som desværre gik alt for tidligt bort i 2003. I dag er det de to øvrige børn, Franco Allegrini og Marilisa Allegrini, der er i spidsen for det stolte vinhus. Franco havde i mange år arbejdet med faderen i kælderen og overtog derfor ansvaret for vinificeringen, og den karismatiske Marilisa har siden 1980 været ansvarlig for marketing og dermed firmaets ansigt udadtil. Familien Allegrini tilhører indiskutabelt den absolutte elite blandt Italiens vinproducenter. Deres vine fra såvel Veneto som Toscana er nogle af de bedste og mest anerkendte fra disse to unikke regioner.

Gennem sin konstante forpligtelse til at styrke og fremme landbrugstraditioner har Allegrini ydet et betydeligt bidrag til udviklingen af ​​Valpolicella-området og hjulpet det med at være hjemsted for ​​store og anerkendte rødvine. Corte Giara er det brand, Allegrini oprettede i 1989 som svar på behovet for at udvide virksomhedens produktsortiment, og derved også introducere internationale varianter, der er mere offentligt kendte generelt set. Dette projekt har givet anledning til en række unge vine, der kan nydes i forskellige sammenhænge og er lettere tilgængelige for forbrugerne.

Valpolicella-distriktet er uden tvivl det mest berømte vinområde i Veneto og er især kendt verden over for sine Amarone, Recioto, Ripasso og almindelige Valpolicella vine. Det smukke, bakkede distrikt med nogle af Venetos flotteste, historiske 'villaer', og ikke mindst smukke bakkede vinmarker, starter umiddelbart nordøst for Verona og breder sig mod vest til Bardolino ved Gardasøen. Både landskabet, højden, jordbunden og de klimatiske forhold veksler fra sted til sted, og det forklarer de mange forskelligartede vine, som man finder i Valpolicella. De fleste producenter har i dag forstået, at et lille udbytte og en selektering af de parceller, man dyrker vin på, er bedre for kvaliteten, som generelt er blevet højere i distriktet. De klassiske druesorter i området er Corvina, Rondinella og Molinara, som benyttes til både Valpolicella DOC-rødvine, Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore DOC (med min. ét års lagring) samt Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG og Recioto della Valpolicella DOCG. De to sidste er bedst, når de kommer fra Classico-området og når man har prioriteret druen Corvina i blandingen.

LEVERING 

Vi leverer fragtfrit ved køb for mindst 750 kr til brofaste øer i Danmark.

Tommaso.dk tilbyder maksimum 3 dages levering, men vi er oftest at finde på din adresse inden for 48 timer. Vi leverer med fragtmand i tidsrummet fra kl. 08.00-16.00. Har vi din ordre inden kl. 11.30, leverer vi som udgangspunkt den efterfølgende dag.

Du vælger selv det ønskede fragtselskab under bestillingsprocessen. Hvis du gerne vil have dine varer leveret, mens du ikke er hjemme, kan du ligeledes i bestillingsprocessen anføre ”Må stilles i carport”, ”Må stilles i trappeopgangen” eller lignende, som det passer dig. Denne form for levering sker på dit ansvar som kunde hos os. Hvis du mod forventning ikke er hjemme på det leveringstidspunkt, du har valgt, eller fragtmanden er forsinket, lægger fragtmanden en seddel i postkassen, hvor det angives, hvordan du aftaler et nyt leveringstidspunkt. Den første genudkørsel sker for Tommaso.dk’s regning.

Gavekort sende direkte til den mail, du har oplyst, da du har lagt din bestilling.

Ved bestilling for mindre end 750 kr., er fragtomkostningen afhængig af valgte fragtselskab og vægt. Vi kan ikke udelukke, at leveringen ved særligt højt pres på vores lager må udskydes en ekstra dag. Via den medfølgende Track&Trace kode, som du får tilsendt pr. mail, kan du altid se, hvor din bestilling befinder sig. Bemærk, at der kan gå et stykke tid før Track&Trace koden er aktiv.

Hos Tommaso.dk gør vi alt i vores magt for at levere din bestilling så hurtigt, som muligt. Vi er dog ikke ansvarlige, hvis forsinkelse eller manglende levering skyldes force majeure. Og så bestræber vi os selvfølgelig altid på at levere korrekte og mangelfrie varer og ydelser.

Skulle du alligevel, mod forventning, modtage en vare eller ydelse, der ikke lever op til dine forventninger, beder vi dig hurtigst muligt kontakte os på kontakt@tommaso.dk, så vi kan rette eventuelle fejl.

Vi gør opmærksom på, at vi ikke refunderer ødelagt vin, der er er sendt med GLS, da dette ikke anbefales. At vælge GLS som fragtmetode ved køb af vin er altså på eget ansvar og Tommaso.dk refunderer eller erstatter ikke ødelagte varer.

ANDRE HAR OGSÅ KØBT...

DU HAR SENEST KIGGET PÅ...